12 tipos de macarrão que você deve ter em sua despensa (mais o que fazer com eles)

Você adora comer macarrão ... mas você sabia que o tipo de macarrão que você usa é tão importante quanto salgar a água? Não queremos apenas dizer que preferimos Rigatoni a Ziti: italiano tradicional macarrão os pratos são baseados em uma equação altamente científica de molho forma de macarrão = delícia e o tipo de molho - loose! cremoso! Chunky! - é em grande parte o que determina a escolha do macarrão. Então você pode estocar seu despensa Com todos os itens essenciais, criamos os 12 tipos de macarrão que você sempre deve ter em mãos de espaguete digno de giro a um pequeno aneni-e idéias de como usar cada um ao seu potencial (deliciosamente) total.

12 tipos de macarrão rapidamente

Leia para mais detalhes .

• Espaguete
• Saca -rolhas
• Taglits
• Penne
• Macarrão
• Borboletas
• Conchas
• Belty (Aki Rilney)
• Anéis
• Rigatoni
• Lasanha
• O que

1. Espaguete

Você diz espaguete Dizemos verdadeiramente versáteis e em nossa despensa o tempo todo. O nome vem da palavra italiana para barbante e é um item básico para muitos pratos clássicos de massas como Carbonara queijo e pimenta preta e Alho e óleo . Se você já viu caixas numeradas de espaguete no corredor da mercearia, aqueles se referem à espessura do macarrão; Quanto menor o número, mais fino o espaguete.

Use -o em: Macarrão longo e fino implora por molhos mais leves à base de creme ou óleo, mas o tomate clássico também funciona. Você não pode errar com espaguete de uma panela e almôndegas .

S wap It: O cabelo de anjo é como espaguete, mas o espaguete mais fino tem cristas e bucatini é mais espesso e oco. Todos fazem excelentes substituições para espaguete.

2. Craca

Saca -rolhas or corkscrew is basically a helix-shaped version of macaroni. It’s a relatively new type of noodle only dating back to the 1970s (e it was actually invented by Barilla).

Use -o em: Você encontrará o Cavatappi usado com mais frequência em pratos de massas à base de tomate, especialmente com queijo. Mas não diríamos não ao pensar fora da caixa (heh) com isso salada de macarrão de abacate e feijão preto .

Troque com: Fusilli é igualmente saca -rolhado e o macarrão compartilha uma forma tubular.

3. Taglittelle

Tagliatelle se traduz em cortar e as longas fitas planas são frequentemente cortadas à mão em sua região natal de Emilia-Romagna. A textura é geralmente porosa e áspera e, embora você possa achá -la seca, é particularmente deliciosa quando fresca.

Use -o em: O emparelhamento de molho mais tradicional para tagliatelle é Bolonhesa Mas qualquer molho de carne funcionará, bem como molhos cremosos e bregas.

Troque com: Fettuccine é quase idêntico, mas um pouco mais estreito.

4. Penne

Talvez o macarrão mais onipresente do bloco, o macarrão tubular tenha o nome de uma caneta ou uma pena, porque pretendia imitar a forma de canetas -tinteiros quando foi criada. Você encontrará dois tipos principais: suave (liso) e linhas (ridículo). Sua forma de tubo o torna uma combinação para todos os tipos de molhos.

Use -o em: Penne is ideal for loose creamy molhos e recipes with finely diced ingredients as well as stuffed or baked dishes like this Penne com cinco (ou seis) queijos.

Troque: Mezze Rigatoni é curto e mais largo; Paccheri é muito largo e suave.

5. Macaroni

Maccheroni é apenas a palavra italiana sofisticada para macarrão? Sim sim é. A massa curta em forma de tubo vem em todos os tipos de formas e tamanhos-alguns são curvados ou comprimidos em uma extremidade-dependendo de como foi extrudada. Não mergulharemos muito longe em sua etimologia, porque tudo o que você precisa saber é que se pensa que o nome se origina da raiz grega para abençoado.

Use -o em: Molhos de queijo cremoso pegajoso são uma partida feita no céu para o interior oco de Maccheroni. Macaroni e queijo de dez minutos em uma caneca qualquer um?

Troque: Mini Penne é um tamanho e forma semelhantes; Conchiglie é igualmente bom em pegar molhos

6. Borboletas

Se você chama de arjula ou borboletas, Farfalle é uma das formas de massas mais antigas e populares ainda por aí. Ele vem em uma ampla gama de tamanhos, mas a variedade média é mais comum na Itália e além.

Use -o em: Borboletas pairs with creamy molhos meat molhos e anything that will nestle itself into its nooks e crannies. Thanks to its chewy texture it’s also a beloved choice for cold macarrão dishes like this salada de alcachofra de salame e ricota .

S Wap com: Fusilli tem as mesmas habilidades de molho; Radiatore tem uma mordida mastigável semelhante.

7. Conchiglie

Conchas de concha ... conchiglie ... entendeu? Esses caras em forma de concha são profissionais de pegar todo tipo de molhos em seu interior oco e de fora.

Use -o em: Emparelhe conchiglie com molhos cremosos grossos para garantir que cada mordida seja deliciosa. Ou estoque em conchas jumbo e faça isso Número repleto de espinafre e queijo .

Troque: Conchastte is a miniature version of conchiglie; maccheroni pairs with similar molhos.

8. Beltwell (Akini)

Graças a seus cantos e recantos, Fusilli se enquadra na mesma categoria que Farfalle; Isso também acontece com tem um Seinfeld episódio nomeado após ele . A massa de saca-rolhas é ideal para pegar pedaços em molhos mais grossos. Curiosidade: o que os americanos sabem como Fusilli é realmente chamado de Rotini.

Use -o em: Como seus sulcos são pares de fusilli relativamente pequenos com pequenos ingredientes pequenos picados como pesto ou Pasta assada de Ina Garten com tomate e berinjela .

Troque: Fusilli Bucati é uma forma de saca -rolhas semelhante com um centro oco.

9. Anéis

Você pode não saber pelo nome, mas provavelmente o teve em uma lata de Spaghetti. Anelli se traduz em pequenos anéis e faz parte de um grupo de pequenas formas de macarrão chamadas pastas, ideais para aumentar as sopas simples de brothy.

Use -o em: Os italianos costumam usá -lo em saladas de sopas e pratos de macarrão assados Mas não iríamos culpá -lo por fazer caseiro Espaguete-Os .

Troque com: A Ditalini é menor e mais gorda; Farfalline são adoráveis ​​minúsculas gravadoras.

10. Rigatoni

Rigatoni is popular in Sicily e Central Italy e you can probably guess that the name means ridged. Rigatoni is a despensa staple because it’s versatile e pairs easily with kid-friendly meat molhos (or just plain old butter).

Use -o em: Seus lados agitados são ideais para pegar queijo ralado, e é por isso que gostamos de usá -lo no lugar de ziti neste fácil assado de uma pan de uma panela . Sua largura mais ampla o torna um bom par para molhos de carne grossos.

Troque com: Mezze Rigatoni é mais curto; Penne Rigate é mais magro; Ziti é mais suave e mais estreito.

11. Lasanha

Lasanha (plural lasagn e ) é amplo e essencial para fazer bem lasanha. Pensa -se que seja um dos tipos mais antigos de massas que remontam à Idade Média.

Use -o em: Lasanha isn’t really used for anything but the caçarola homônima Mas o prato tem tantos variações Como existem formas de macarrão. Ragu e Bechamel são comuns, mas os molhos à base de espinafre ricota e outros vegetais são igualmente saborosos.

Troque: Infelizmente, não existem formas de macarrão semelhantes à lasanha. O que podemos dizer? Ela é uma em um milhão.

12. O que

O que is a tubular hollow noodle with a smooth exterior. Unlike penne it's cut straight instead of diagonally. With a name that comes from the Palavras italianas para noiva e noivo Ziti é tradicionalmente servido como o primeiro curso em um casamento.

Use -o em: Cozido ziti ou qualquer um caçarola Mas você também pode simplesmente vesti -lo com qualquer molho robusto. Seu centro oco é ótimo para capturar tomates de carne e praticamente qualquer recheio.

Troque: Rigatoni is very similar except it has molho-catching ridges on the outside. Mostaccioli e penne are also solid substitutes. Ditalini is a lot like ziti as well only very short e bite-size (making it ideal for soups). Bucatini has the same tube shape but is much longer e thinner making it a great substitute for saucy dishes (caçarolas less so).