O óleo de coco fica ruim?

Nós o usamos para cozinhar hidratar nossa pele e dar nosso cabelo um brilho saudável - e quando se trata de muitos coisas que o óleo de coco pode fazer Essa é apenas a ponta do iceberg. Dito isto, um pouco desse óleo mágico percorre um longo caminho, o que significa que uma única jarra é responsável por ficar por algum tempo. Então, o óleo de coco fica ruim? Sim diz umair Syed Saúde especialista e nutricionista em Optimunity . Continue lendo para tudo o que você precisa saber sobre como manter o óleo de coco fresco (e quando é hora de surgir para uma nova jarra).

O óleo de coco fica ruim?

Embora o óleo de coco tenha uma vida útil bastante longa é perecível. Em geral, se o seu óleo de coco estiver por mais de dois anos, é melhor dar um aderência. A regra de dois anos não é a única coisa a considerar. Por Syed, quando se trata de óleo de coco, a principal causa de deterioração é a exposição ao ar, por isso é aconselhado a selar imediatamente as coisas após cada uso. Finalmente, o nutricionista nos diz que a contaminação por alimentos é uma causa comum de deterioração prematura. Como tal, ele recomenda sempre usar utensílios limpos quando culinária com óleo de coco. (Faz sentido certo?)

Como sei se o óleo de coco é ruim?

Syed diz que existem alguns indicadores diretos de deterioração que você pode procurar. O óleo de coco fresco deve ter uma tonalidade branca pálida; Se o seu parece verde amarelo (EW) ou descolorido, há uma forte chance de ter sido rançoso. (O óleo de coco que mostra sinais de que desenvolveu mofo também deve ser jogado.)

Se já passou no teste de cores, é hora de Dê um cheirar. O óleo de coco tem um aroma de coco ou neutro que é naturalmente agradável [mas] o perfume do óleo de coco ranço é extremamente azedo ou severo diz Syed.

Em seguida, dê uma olhada em sua textura: O óleo de coco que parece robusto ou coalhado provavelmente já passou do seu primo. Finalmente, fique à vontade para provar - fornecido, você não encontrou nenhuma das bandeiras vermelhas mencionadas acima; Enquanto o óleo de coco não tem um sabor azedo ou amargo, você está claro.

É seguro usar o óleo de coco expirado?

A data de validade em seu óleo de coco Não significa muito. De fato, as datas de vencimento não são indicadores confiáveis ​​de frescura - eles são sugestões um tanto arbitrárias feitas pelo fabricante. Portanto, a resposta curta é sim, o óleo de coco que já passou da data de validade impresso no frasco pode muito bem ser seguro de usar.

No entanto, se você confirmou independentemente que seu óleo de coco é rançoso, você deve diminuir. O especialista adverte contra a aplicação ou consumo de óleo de coco ranço, pois isso pode aumentar o número de radicais livres no corpo, relacionados a doenças inflamatórias e cardiovasculares. PSST: Isso Estudo de 2018 publicado no Journal of Food and Nutrition Sciences concluíram que todas as variedades de óleos rançosos podem contribuir para a formação de radicais livres prejudiciais que danificam as células no corpo.

Como armazenar corretamente o óleo de coco

A oxidação (isto é, exposição ao ar) e o calor fará com que o óleo de coco se deteriore mais rapidamente, por isso é melhor sempre armazenar as coisas em um recipiente hermético em um local escuro frio. (Observação: A refrigeração não é necessária Mas isso prolongará a vida útil e é a sua melhor aposta se você ficar sem espaço na despensa.)