Honey vai mal? Aqui está o que você precisa saber sobre o prazo de validade deste grampo de despensa

Adoramos em tudo, desde marinadas de carne e molhos para saladas a chá sonolento. Sim, o mel é praticamente os joelhos da abelha. (Desculpe, não poderia evitar.) Isso disse que tendemos a usar isso coisas super doces Em pequenas quantidades, o que nos leva à questão do dia: o mel fica ruim? Continue lendo para tudo o que você precisa saber sobre o prazo de validade disso Grama de despensa . (Spoiler: você nunca precisa se preocupar com um pote negligenciado de mel ser inseguro de comer.)

Honey vai mal?

Em última análise, a resposta a esta pergunta é que não é um mel não fica mal. De fato, o mel é o único alimento que não estraga no verdadeiro sentido da palavra. No entanto, isso não significa que ele terá um sabor tão delicioso depois de reunir poeira em sua despensa por anos, como fez no dia em que você a trouxe para casa da loja. Permita -nos - ou melhor o Conselho Nacional de Mel - Para explicar: O mel armazenado em recipientes selados pode permanecer estável por décadas e até séculos! No entanto, o mel é suscetível a alterações físicas e químicas durante o armazenamento ... esses são processos dependentes da temperatura [que dificultam a definição do prazo de validade do mel. Como tal, os especialistas do Conselho Nacional de Mel dizem que sua melhor aposta é assumir o seu pote de mel tem uma vida útil de um a dois anos e considere oferecê -lo adeus depois disso.

Como sei se meu mel é ruim?

Quando se trata de se o mel ficou ruim ou não, é realmente apenas uma questão de determinar se o mel em sua despensa está no seu melhor ou se começou a diminuir em termos de sabor e textura devido às mudanças físicas e químicas acima mencionadas. De acordo com o Conselho Nacional de Mel, algumas indicações desse declínio incluem um escurecimento na perda de cores de aroma e cristalização.

O mel expirado o deixa doente?

Como sugerido anteriormente, a questão de usar ou não usar o mel expirado não tem nada a ver com preocupações com a segurança alimentar e tudo a ver com qualidade. Em geral, as datas de validade são relativamente arbitrárias e são atribuídas pelo fabricante para indicar a qualidade do pico. Em outras palavras, mesmo os produtos que são conhecidos por estragar não podem ser julgados por datas de validade quando se trata de frescura e segurança alimentar. No que diz respeito ao mel, você está claro, independentemente de quanto tempo a garrafa fofa de ursinho de pelúcia está definhando em sua cozinha: o mel expirado não o deixará doente (mas se houver cristalizado, pode ser uma verdadeira dor chá ).

Como armazenar adequadamente o mel

A despensa é sem dúvida o melhor lugar para armazenar este produto estável em prateleira. A maioria de nós confia na geladeira para prolongar a vida dos itens alimentares - e por um bom motivo -, mas isso não se aplica ao mel. De fato, armazenar um pote de mel na geladeira fará mais mal do que bem, pois a temperatura fria causa uma rápida cristalização da bondade açucarada pegajosa. Claro que você está livre para esconder seu mel na geladeira, se não se importar com seu adoçante no lado mastigável Mas a temperatura ambiente é seu amigo, se você quiser manter o ouro (viscoso) fluindo livremente. Novamente, as condições de armazenamento não têm influência sobre se o seu mel é ou não seguro de consumir - ou não, porque as coisas simplesmente não são ruins.

Meu mel cristalizou. Agora o quê?

Opa! Em uma abundância de cautela, você enviou sua jarra ou garrafa de mel direto para a geladeira antes de tropeçar neste artigo. Não tema: você pode restaurar as coisas à sua antiga glória por (você adivinhou) introduzindo calor. Um pote de mel cristalizado, seja frio ou simplesmente velho, pode ser revivido após apenas alguns minutos em um banho de água quente. Isso dito que o mel deve ser transferido para fora de qualquer recipiente de plástico antes de tentar esse método - principalmente se você estiver usando água quente - para derreter o plástico ou causar contaminantes para lixiviar o material comestível.

5 maneiras deliciosas e inesperadas de usar mel

Boas notícias: não importa quanto tempo seu mel está ficando ao redor, não o mata. Inferno, nem vai te dar um suave dor de estômago . Celebre esta pequena bênção colocando o mel para usar em uma dessas receitas deliciosas

1. Couve-flor

2. Coxas de frango com mel quente

3. Chilaquiles com ovos escalfados e mel picante

4. Rolos de biscoito de batata-doce com esmalte de manteiga de mel

5. Abóbora com pistache e pistache com pistache e pistache