Sim, eles são sem glúten, mas são saudáveis ​​de macarrão de arroz?

Espaguete E as almôndegas só satisfazem seus desejos de macarrão tantas vezes antes que fique terrivelmente chato. Digitar macarrão de arroz uma luz mastigável macarrão Alternativa que é comum na culinária do sudeste asiático. Eles podem ser livres de glúten-mas o macarrão de arroz é saudável? A resposta é (felizmente) que sim. Com um quantidade moderada de calorias E o macarrão mínimo de arroz de gordura é uma escolha saudável, esteja evitando ou não o glúten.

O macarrão de arroz está saudável?

O macarrão de arroz é feito de arroz (talvez você tenha imaginado que já ...) especificamente a farinha de arroz. Portanto, eles são naturalmente sem glúten, diferentemente das massas regulares e da maioria dos macarrão que contêm farinha de trigo. A textura gelatinosa da assinatura do Rice Noodles e a aparência transparente são tipicamente o resultado de o amido de milho ou tapioca sendo adicionado à mistura para mastigar extra. Como massas regulares, você pode comprar macarrão de arroz fresco ou seco e em uma variedade de formas e texturas. (O macarrão de arroz super fino que você pode ter provado antes são chamados de vermicelli de arroz.)

O macarrão de arroz é um ótimo principal de baixa caloria para trabalhar em sua rotação do jantar. Mas, como qualquer outra coisa, eles são tão saudáveis ​​quanto o que você os cozinha. Se você deseja mantê-los o mais enxuta e limpo possível, prepare-os com muitos vegetais frescos e proteínas magras, enquanto se afasta de macarrão ou macarrão pré-temperado que vem com um pacote de caldo ou tempero. Se você só quer aproveitá -los em paz, vá em frente e refogue -os em qualquer que seja o seu coração.

Macarrão de arroz vs. massas regulares

Macarrão e macarrão de arroz estão quase amarrados quando se trata de calorias gordura e fibra, bem como na frente de carboidratos (se você estiver em uma dieta com pouco carboidrato como ceto Fique com Zoodles ). As massas regulares têm cerca de 2 gramas de açúcar por porção, enquanto o macarrão de arroz é praticamente sem açúcar. Ambos também estão livres de colesterol.

A maior diferença é o teor de sódio. O macarrão de arroz tem 103 miligramas de sódio por porção, enquanto a massa possui apenas 3 miligramas. Massas regulares também contém mais 4 gramas de proteína que o macarrão de arroz, bem como contagens mais altas de alguns nutrientes como ferro e ácido fólico Como a maioria das massas secas é enriquecida.

O macarrão de arroz branco é feito de arroz branco um grão que só fica branco depois de ser despojado de seu germe e farelo (também conhecido como de onde vem a maioria de seus nutrientes) no processamento. Embora o arroz branco não seja desprovido de benefícios profissionais médicos e estudos Muitas vezes, citam arroz marrom de fibra superior como nutricionalmente superiores. Felizmente, também existem macarrão de arroz integral ou de arroz integral. Procure aqueles para aumentar um pouco o conteúdo nutricional ou optar por algas soba ou macarrão shirataki, que são todos mais altos em fibras e nutrientes do que o macarrão de arroz.

3 benefícios à saúde do macarrão de arroz

1. Eles são sem glúten

Se você tiver doença celíaca ou um macarrão de arroz de sensibilidade ao glúten será o seu preferência. Embora o glúten não seja inerentemente prejudicial Escola de Medicina de Harvard Relatórios do que quase 2 milhões de americanos podem ter doença celíaca, embora apenas cerca de 300000 deles tenham sido diagnosticados. Portanto, se você tiver um palpite, poderá ser sensível ao macarrão de arroz de trigo pode ser mais fácil na sua barriga.

2. Eles são ricos em manganês e selênio

O manganês é um mineral crucial na regulação do açúcar no sangue e na redução da inflamação. Uma porção de duas onças de macarrão de arroz se orgulha 14 % do seu manganês recomendado diariamente. O macarrão de arroz também contém 12 % do seu selênio diário, um antioxidante que pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas do câncer e outras doenças crônicas.

3. Eles são ricos em fósforo

Esse mineral não apenas ajuda seu corpo a usar e armazenar energia, mas também funciona ao lado do cálcio para manter a saúde dos dentes e ossos e ajuda os rins a filtrar o desperdício. Cada porção de duas onças de pacotes de macarrão de arroz 87 miligramas de fósforo ou cerca de 9 % do que você deve ter em um dia.

A linha inferior

O macarrão de arroz é naturalmente saudável e uma incrível alternativa sem glúten para aqueles que não podem comer macarrão regular-embora um não seja dramaticamente mais saudável que o outro. A nutrição de cada um depende em grande parte de como eles são preparados. Se você está comendo macarrão de arroz por razões relacionadas a alergias ou não, permanece um fato: eles são absolutamente deliciosos. Aqui estão algumas receitas de macarrão de arroz para você começar:

Receitas de macarrão de arroz que amamos

• Tigelas de carne tailandesa com macarrão de arroz
• Coxas de frango grelhado com macarrão de arroz
• Ginger vegetal mexia com macarrão de arroz
• Frango tailandês com macarrão de arroz
• Macarrão de curry com brócolis rabe e couve roxa