12 tipos de sorvete que você deve conhecer e amostrar

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Sorvete pode ser um por excelência tratamento de verão Mas vamos ser honestos: vamos cavar uma caneca desta sobremesa congelada a qualquer época do ano . Quer você goste do seu liso e cremoso doce, picante ou frutado e gelado, há um sorvete variedade para todos os gostos. Aqui está um guia para os muitos tipos diferentes de sorvete.

1. Sorvete

Ao contrário do gelato de sorvete americano - uma sobremesa congelada da Itália - é feita com leite integral em vez de creme e não contém ovos. Como resultado, esse deleite de rejeição lenta assume uma consistência quase elástica. O gelato está disponível em uma ampla gama de sabores, mas algumas escolhas populares são stracciatella creme cioccolato (chocolate) (baunilha com manchas de chocolate) e pistacchio (pistache).

2. Kulfi

Este sorvete indiano tradicional é feito por aquecimento lentamente de leite adoçado até que o açúcar caramelize e o leite condense; A mistura é então congelada em moldes em forma de cone sem primeiro ser chicoteada ou agitada. Como resultado, Kulfi é mais denso e mais cremoso que o sorvete americano, com uma qualidade semelhante a um creme que se presta bem a ser servido em um graveto. Kulfi é frequentemente aromatizado com aromáticos como cardamom rosa ou açafrão e sabores populares incluem manga e pistache.

3. Sherbet

Sherbet é um deleite congelado feito de purê de frutas, além de uma quantidade pouca de laticínios. De fato, embora o Sherbet seja sempre feito com alguma forma de laticínios - seja creme de leite ou até mesmo leite coalhado - a sobremesa resultante é distinta do sorvete, pois contém apenas 1 a 2 % de gordura de leite em comparação com os 10 % de gordura de leite encontrados neste último. Como tal, o Sherbet é apenas um pouco cremoso e consideravelmente mais leve que o bom sorvete da moda.

4. Sorbet

Em contraste com Sherbet Sorbite é um deleite congelado de frutas, sem laticínios. De fato, o sorvete tradicionalmente consiste em apenas dois ingredientes - purê e açúcar - que são então agitados e congelados da mesma maneira que o sorvete. A ausência de laticínios explica a textura áspera e escamosa do sorvete, bem como o fato de ser servido não apenas como uma sobremesa, mas também como um limpador de paladar entre os cursos.

5. iogurte congelado

Doce e levemente picante iogurte congelado é uma sobremesa de estilo macio relativamente baixo de caloria, que consiste em iogurte adoçado, juntamente com outros laticínios ou ingredientes não lácteos ... embora se você estivesse vivo nos anos 90, já soube disso. Embora a moda tenha morrido para baixo de Yo continue sendo uma sobremesa muito popular que pode ser encontrada em uma ampla gama de sabores polvilhados com o que o seu dente doce anseia.

6. SERVIÇÃO SOFT

Você não encontrará este na seção de alimentos congelados do supermercado, mas onde quer que haja um carnaval justo ou um caminhão de sorvete, você encontrará pessoas alinhadas para servir suave. Este tipo de sorvete é uma mistura rapidamente agitada de leite e açúcar (sem ovos) com uma textura leve e arejada perfeita para entrar em um cone ou copo - não deixe de fazer um trabalho curto porque é vai Derreta mais rápido que o sorvete.

7. Sorvete da Filadélfia

Como o nome sugere esse tipo de sorvete, vem da cidade do amor fraterno. O sorvete da Filadélfia é feito sem ovos para obter um resultado final mais leve e mais rápido de fazer do que sua contraparte tradicional de creme, mas tão saborosa. A falta de ovos resulta em uma textura aveludada que realmente permite que os sabores brilhem.

8. sorvete laminado

Esse tipo de sorvete é da Tailândia e é uma comida popular em todo o sudeste da Ásia. Aqui, os ingredientes padrão (açúcar de creme de leite) são aquecidos aerados e rapidamente resfriados para produzir fitas de sorvete no estilo de rolo suíço que podem ser servidas na vertical em um copo e terminadas com uma grande variedade de coberturas. O processo é fascinante de assistir e o produto acabado tem o gosto tão bom quanto parece.

9. Creme de neve

Vá para Taiwan para se entregar a esta montanha de travesseiro de delícia cremosa - uma pilha de tiras macias e delicadas de sorvete raspadas em um grande bloco de coisas. As coberturas mais populares que incluem leite condensado e chocolate é apenas a cereja no bolo de creme de neve

10. Gelo italiano

Derivado da granita siciliana, esse estilo de sobremesa congelado é livre de laticínios e tem muito em comum com o sorvete em termos de seus ingredientes e a maneira como é feita. No entanto, há uma pequena diferença de textura; O gelo italiano é bem gigante, enquanto o sorvete tem uma sensação mais suave da boca. Bônus: embora os sabores de frutas sejam as opções mais comuns de chocolate italiano, o gelo é realmente uma coisa.

11. Sorvete

Divinamente cremoso e denso o suficiente, você pode comê -lo com um garfo e uma faca Este tratamento turco é diferente de qualquer tipo de sorvete que você já provou. Máscara-uma cola orgânica (comestível) feita da resina da árvore das mastigas-é o ingrediente secreto responsável pela consistência elástica do tipo taffy da dondurma. Essa sobremesa congelada também vem em uma ampla variedade de sabores ... se você tiver a sorte de encontrar isso.

12. Mochi

Japão A última parada em nosso Global Ice Cream Tour é o país responsável por essas cuties - bolos de arroz de petita feitos com (sim, você adivinhou) Mochi Dough e cheia de bondade cremosa congelada. É como um sanduíche de sorvete, mas com uma textura gratificante e um apelo visual decididamente mais visual.