30 tipos de sopa que você deve saber como fazer

Quando o termostato apaga e seu estômago começa a rosnar a temporada de sopa, começou oficialmente. Mas vamos ser honestos: as ofertas da sua junta local e do coisas enlatadas no supermercado simplesmente não se compara a uma tigela fumegante de caseiro delícia. É por isso que sugerimos que você aprenda a história e as origens desses 30 tipos populares de sopa para que você possa tomar o assunto com suas próprias mãos e cozinhar uma tigela restauradora de felicidade em casa. A popularidade deles os precede, então se você escolhe Minestrone lentilha ou Bouillabaisse Essas receitas vão acabar sopa -er. (Desculpe, não poderíamos resistir.)

1. Sopa de macarrão de frango

Compromisso de tempo : 1 hora e 30 minutosPor que eu amo: Alta proteína para crianças agradáveis ​​para a multidão

Frango sopa has been around since time immemouial and cultures across the would have their own version of this classic comida caseira . Quando se trata de sopa de galinha americana da velha escola (que chegou aos estados via Norte da Europa imigrantes) você pode contar com uma tigela fumegante cheia de caldo de galinha caseiro com macarrão de ovo e frango de cenouras e frango. O ovo escalfado, como visto acima, é um complemento opcional à receita que oferece proteínas e decadência ao prato.

2. Sopa de casamento italiano

Compromisso de tempo : 1 horaPor que eu amo: Alta proteína para agradar a ocasião especial digna de ocasião

Curiosidade: italiano A sopa de casamento não tem nada a ver com matrimônio e, na verdade, não é servido em casamentos italianos - na verdade é apenas uma tradução solta da minestra maritata que significa sopa casada em italiano. O nome está se referindo a um tipo diferente de união: o casamento de sabores. Dito isto, a combinação de almôndegas salgadas de porco e verduras amargas neste prato saudável realmente tem gosto de amor verdadeiro.

3. Sopa Minestrone

Compromisso de tempo : 1 horaPor que eu amo: multidão vegetariana agradável para crianças

Minestrone existe por milhares de anos, mas a receita para esta sopa italiana popular não é colocada em pedra. De fato, por definição, a sopa de minestrone é simplesmente uma mistura de vegetais feita usando o que produzir em mãos. Tomates de aipo de cebolas e cenouras geralmente compreendem a base da sopa, enquanto ingredientes adicionais como feijões E os verdes podem ser adicionados, dependendo da sazonalidade e da conveniência. Resumindo? Não importa como você faça sua minestrone, você será tratado com uma refeição satisfatória e saudável.

4. Sopa de lentilha

Compromisso de tempo : 1 hora e 30 minutosPor que eu amo: vegetariano com alta proteína glúten livre de glúten

Acredita -se que as lentilhas sejam a primeira leguminosa já cultivada, por isso não é surpresa que sopas e ensopados de lentilha tenham uma história rica. (Essas pequenas jóias até aparecem no Antigo Testamento .) A sopa de lentilha é popular em todo o Oriente Médio O local de nascimento da leguminação ) Europa e América Latina - e várias receitas refletem suas respectivas culturas. De fato, as possibilidades são infinitas com esta sopa: as lentilhas saudáveis ​​se destacam bem com uma ampla variedade de temperos (Curry Powder! Cumin! Tomilho!) E combine lindamente com uma série de outros ingredientes do bacon a tomate.

5. Sopa de tomate

Compromisso de tempo : 1 hora and 45 minutosPor que eu amo: Please da multidão para crianças vegetarianas

Outra sopa clássica de tomate de comida confortável antecede a guerra civil Nos EUA em 1897 . E embora não tenhamos problemas para alcançar uma lata de vez em quando você não pode bater nos aconchegando com uma tigela caseira de sopa de tomate doce e sedosa, preferencialmente servida com um lado de queijo grelhado . Adoramos que você possa usar tomates enlatados na entressafra, mas adoro assá-los frescos no verão.

6. Nova Inglaterra Clawder

Compromisso de tempo: 1 horaPor que eu amo: Pleaser Glúten sem glúten, digno de ocasião especial

A Clawder de molusco da Nova Inglaterra se originou no século XVIII, de acordo com O que está cozinhando a América E sua popularidade na culinária americana não diminuiu desde então. Rico grosso e cremoso Este sopa se junta a quantidades abundantes de leite ou creme, além de carne de porco salgada (isto é, bacon), aipo da cebola e, claro, amêijoas macias. Esta refeição indulgente é tradicionalmente servida com bolachas de ostras que podem ser usadas para mergulhar ou como enfeite.

7. Sopa de cebola francesa

Compromisso de tempo: 7 horas e 25 minutosPor que eu amo: Receita de fogão lento para as ocasiões especiais para as ocasiões de ocasião para o prazer de uma multidão

As origens da sopa de cebola foram debatidas ao longo do tempo. Tudo começou como uma refeição de um homem pobre, mas graças aos restaurantes do famoso Mercado de Les Halles Em Paris, essa comida camponesa teve sua reforma luxuosa na forma de um gratinado ... e estamos tão agradecidos. Uma camada borbulhante pegajosa de queijo Gruyère adorna o rico caldo âmbar de estoque de carne bovina e cebola caramelizada - uma combinação que só pode ser descrita como Délicieuseuse .

8. Frango Toutilla Soup

Compromisso de tempo: 1 hora and 15 minutesPor que eu amo: Especial de alta proteína para as ocasiões para crianças

O ouigins deste tradicional mexicano sopa (sopa de toutilla in Spanish) are unclear but its história is believed to have started in Mexico City. It features all the favouite flavous of the region: Frango stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat feijões milho and crunchy fried toutillas are added. O end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.

9. Sopa de abóbora

Compromisso de tempo: 1 hora and 15 minutesPor que eu amo: VEGAN GLUTEN Free para iniciantes

Um grampo sazonal no outono Esta sopa é feita por assar butternut purê de abóbora com caldo de frango ou vegetais para uma consistência suave e sabor saboroso. Outros ingredientes sazonais (pense: maçãs e vegetais de raiz) são frequentemente assados ​​e preparados junto com a abóbora para um produto final mais robusto. Nota: a receita acima é vegano Mas os amantes de carne podem se sentir à vontade para decorar sua tigela com bacon crocante para um acabamento agradavelmente salgado.

10. Sopa de carne e cevada

Compromisso de tempo: 1 hora and 20 minutesPor que eu amo: alta proteína especial de ocasião para crianças

Esta sopa tradicional que também é conhecida como Caldo escocês Tem origens escocesas. Possui uma combinação saudável de vegetais de raiz de cevada e carne de ensopado de cozinha lenta, como carne de carneiro ou cordão de cordeiro (ou costela de carne se você estiver se sentindo chique). Cozinhe -o baixo e devagar para a cevada mastigável e macia e um caldo leve, mas saboroso, que o fará desmaiar.

11. Casaco de milho

Compromisso de tempo: 6 horas e 10 minutosPor que eu amo: Receita de panela lenta sem glúten vegetariana

Quando você deseja algo doce rico e cremoso (ou serve crianças exigentes), essa sopa chega ao local. Ao longo da história, este clássico americano prato de sopa de milho consistia em milho Como ingrediente e base principal, juntamente com o creme de aipo e você adivinhou a manteiga. O produto acabado é sedoso e decadente como uma caçarola que você pode arrastar.

12. Frango and Rice Soup

Compromisso de tempo: 7 horas e 5 minutosPor que eu amo: Receita de panela lenta sem glúten crowd-aglerester

Este é tão reconfortante quanto a sopa de macarrão de frango sem o glúten. A sopa de frango e arroz segue a mesma fórmula básica - uma mirepoix de cenoura de aipo e cebola nadando ao lado de frango em um caldo de frango leve, mas saboroso. A principal diferença é que essa adaptação do clássico substitui o macarrão por arroz. Para resultados saborosos mais nutritivos, opte por arroz marrom ou selvagem em vez de branco.

13. Sopa de ervilha dividida

Compromisso de tempo: 1 hora and 20 minutesPor que eu amo: Pleaser de multidão sem glúten, digno de ocasião especial

Ervilhas e presunto são bem duas ervilhas em uma vagem - e é por isso que você pode encontrá -las confiáveis ​​em uma tigela de sopa de ervilha dividida. Esta sopa frequentemente retratada como uma tarifa de cafeteria não apetitiva recebeu uma má reputação. É certo que a ervilha dividida não é a leguminosa mais glamourosa, mas estamos felizes em relatar que o preconceito contra sopa de ervilha dividido é infundado: quando preparado adequadamente (ou seja, com um mirepoix e muitas ervas frescas), esse alimento confortável está longe de ser brando e possui uma textura saudável de sopa de lentilha.

14. Bouillabaisse

Compromisso de tempo: 30 minutosPor que eu amo: ocasião especial - digno de banho sem glúten sem glúten

Esta jóia mediterrânea vem da cidade provençal de Marselha. É essencialmente banquete de frutos do mar de frescos que fervam em um caldo complexo e perfumado. A rica base de estoque de peixes desta sopa é levada para o próximo nível, quando as equipes de tomate doces se acumulam com rebatedores pesados ​​aromáticos, como tomilho de alho e açafrão. O resultado final é um peixe e a obra -prima de molusco digna de um bis.

15. Creme de sopa de cogumelos

Compromisso de tempo: 1 horaPor que eu amo: Vegetariano especial de ocasião para iniciantes

Cogumelos São um ingrediente estranhamente divisivo-mas para aqueles que se deleitam com seu caráter umami e o creme de textura de cogumelos, satisfatoriamente carnuda, é um menu de clima frio. O creme de sopa de cogumelos recebe sua textura luxuosamente sedosa da creme e um roux (uma proporção igual de farinha e manteiga que atua como espessante) e seu sabor profundo dos cogumelos assados ​​alho e tomilho. Nota: não confunda o tipo caseiro com o ingrediente enlatado de caçarola porque eles são mundos à parte.

16. Sopa de missô

Compromisso de tempo: 30 minutosPor que eu amo: vegano kid-friendly beginner-friendly

Este prato japonês começa com Dashi-um estoque feito de algas anchovas e cogumelos seco de skipjack fermentado (Katsuoboshi)-que desempenha um papel importante na culinária japonesa, embora um caldo à base de plantas também possa funcionar. Quando você dá ao delicado caldo de umami um impulso extra de sabor com miso (ou seja, pasta de soja fermentada) Você tem sopa de miso. Tofu e algas marinhas são comumente incorporadas a esta receita leve e saborosa - mas você sempre pode reforçar com macarrão e cogumelos soba, conforme retratado aqui para uma tigela mais substancial.

17. Pho

Compromisso de tempo: 1 hora and 15 minutesPor que eu amo: vegano beginner-friendly gluten free Instant Pot recipe

Embora o exato ouigins of pho são um tanto desconhecidos que é uma sopa tradicional de macarrão vietnamita criada em algum momento do final do século XIX, quando o país do sudeste asiático ainda era uma colônia francesa. Nas últimas décadas, rapidamente se tornou um item básico internacional, amado por seu coração e ingredientes frescos. Embora esta receita em particular seja vegana, não precisa ser.

18. Sopa de Wonton

Compromisso de tempo: 40 minutosPor que eu amo: Independentemente de crianças para iniciantes sem glúten (opcional)

Wontons tem Uma história surpreendentemente rica . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally wontons não são livres de glúten, embora esta receita em particular seja. Você sempre pode alterar seus invólucros wonton para ver qual versão você prefere.

19. Borscht

Compromisso de tempo: 40 minutosPor que eu amo:   vegano Whole30-approved beginner-friendly

Borscht which is most commonly made with beets is believed to have ouiginated in Ucrânia por volta do século XVII, sob o domínio russo. Foi feito facilmente: depois de fazer uma beterraba, foi diluída e fervida em uma panela de barro. Enquanto alguns são feitos com carne, esta receita é vegana, para que todos possam provar. Creme de leite e endro são as coberturas, então tente encontrar uma versão não láctea do primeiro para mantê-la totalmente à base de plantas.

20. Sopa de gota de ovo

Compromisso de tempo: 40 minutosPor que eu amo: livre para iniciantes, sem glúten amigável para o ceto

Atualmente, a sopa de queda de ovo é um grampo casual - mas nem sempre é assim. Semelhante a quantos chefs nos EUA são testados fazendo um omelete que os tribunais imperiais cantoneses Explique as habilidades do chef Ao fazer com que eles tentem fazer a sopa perfeita de gota de ovo. E enquanto fazê -lo perfeitamente pode ser complicado, torná -lo não é realmente difícil. Além disso, esta receita é amigável e sem glúten.

21. Ramen

Compromisso de tempo: 35 minutosPor que eu amo: Adequado para crianças para iniciantes para iniciantes

Enquanto o Ramen é conhecido como um prato japonês tradicional, sua história começou na China. Era trazido para o Japão No final do século XIX, tornou -se um item básico em Yokohama. E enquanto você pode facilmente fazer com que o ramen de um pacote de lojas tempere seu próprio caldo do zero para cozinhar ramen seco é tão fácil (e provavelmente com muito menos sal mais sabor e ingredientes mais frescos).

22. Gaspacho

Compromisso de tempo: 45 minutosPor que eu amo: vegano beginner-friendly gluten free

Gaspacho's história começou na Espanha especificamente na região da Andaluzia. Desde a sua criação, ganhou uma tremenda popularidade em todo o mundo, particularmente nos meses de verão, enquanto é tomada frio em vez de quente. A receita acima é feita com tomates e pêssegos amarelos em vez de tomates vermelhos tradicionais, mas Gazpacho também pode ser feito com muitas outras frutas e vegetais, como melancia e pepinos.

23. Sopa de bola matzo

Compromisso de tempo: 5 horas ePor que eu amo: Grátis para o Glúten, que aceita a multidão, sem glúten, sem glúten

Embora a sopa de bola Matzo seja tradicionalmente comida durante o feriado judeu conhecido como Páscoa, muitos gostam de comer o ano todo. O povo judeu tradicionalmente visitava padarias locais para o Matzo Bread para fazer as bolas de matzo com migalhas restantes, mas isso mudou uma vez MATZO feito de máquina Tornou -se amplamente disponível no século XIX, diz NPR. As bolas de matzo são feitas de refeição matzo e são como bolinhos fofos. A receita acima também apresenta almôndegas de frango, mas elas não são necessárias se você não quiser fazer um esforço extra.

24. Gumbo

Compromisso de tempo: 45 minutosPor que eu amo: digno de laticínios para iniciantes, digno de ocasião especial

Gumbo's ouigins Começou no sul da Louisiana, embora tenha atraído a influência das cozinhas nativas americanas e francesas da África Ocidental. Tradicionalmente, o Gumbo é um ensopado espessado com quiabo com todos os tipos de peixes e mariscos. Uma vez que ganhou popularidade em todo o país, as pessoas começaram a fazer gumbos vegetarianos picantes e leves - embora a receita acima esteja quente quente, então prepare seu copo de leite.

25. Ensopado de carne

Compromisso de tempo: 8 horas e 50 minutosPor que eu amo: Receita de fogão lento para iniciantes para crianças

Evidências mostram que o ensopado foi comido por todos de Vikings para pessoas em todo o Oriente Médio por muitos séculos. O que é conhecido como American Beef Stew parece ter Influência francesa Mas, independentemente disso, ganhou popularidade em todo o mundo. Uma farinha Roux E a carne bovina é a chave para espessando sua textura, assim como as batatas amiláceas. Existem várias maneiras de fazê -lo, mas muitas juram ao fazê -lo na panela lenta, assim como a receita acima.

26. Chili

Compromisso de tempo: 50 minutosPor que eu amo: vegano (optional) kid-friendly beginner-friendly

Acredita -se que Chili Vá da fronteira do Texas e do México, tornando-o um verdadeiro grampo Tex-Mex. Embora seja amplamente debatido se o chili deve ou não conter feijão, não há nada de errado em adicionar algumas proteínas à base de plantas-e a receita acima prova que vale a pena. No entanto, é muito comum encontrar carne moída ou aves em pimenta junto com os tomates.

27. Pozole

Compromisso de tempo: 1 horaPor que eu amo: grátis para iniciantes vegetarianos para iniciantes

Na cultura mexicana Pozole era uma sopa pré-colonial feita com hominy (pense em grãos de milho extra-grande). Inicialmente, foi consumido apenas pela elite durante as celebrações para Xipe Tótec, o deus da agricultura e fertilidade. Desde então, ganhou uma tremenda popularidade na gastronomia mexicana e pode ser feita vegetariana ou com aves ou carne de peixe. O acima é o pozole verde feito com pimentões verdes. Confie em nós quando dizemos que todas essas coberturas são obrigatórias.

28. Sopa Avgolemono

Compromisso de tempo: 30 minutosPor que eu amo: Vegetariano para iniciantes para crianças

Enquanto muitos pensam em avgolemono como um prato grego tradicional, ele evidentemente tem Raízes judaicas sefarditas diz a nosher. Os judeus de muitos países europeus comem historicamente avgolemono para quebrar rapidamente após a Páscoa, pois é naturalmente kosher e revitalizando. Mas o caldo de frango e o caldo de limão contribuem para um prato saudável e refrescante para qualquer dia, mesmo que você não esteja quebrando rapidamente. E a receita que fornecemos é extra com alho ... yum.

29. Curry de coco

Compromisso de tempo: 30 minutosPor que eu amo: vegano beginner-friendly <30 minutos

Carilutas de coco são uma categoria de Comida tailandesa tradicional . Eles podem ser amarelos ou verdes vermelhos que variam com base nos tipos de ervas chiles e especiarias usadas dizem O Spruce Eats . Os caril de coco podem ser tão picantes ou leves quanto você deseja que eles sejam. E enquanto a receita acima é caril de coco à base de plantas, pode conter uma ampla gama de ingredientes, incluindo carne ou peixe.

30. Sopa de feijão preto

Compromisso de tempo: 35 minutosPor que eu amo: vegano (optional) kid-friendly beginner-friendly

Sopa de feijão preto se originou em América Central e Latina mas desde então ganhou popularidade muito além de seus países de origem. O feijão preto cria um sabor e textura de carne substancial, enquanto uma abundância de especiarias ervas e, nesse caso, pimentões quentes adicionam sabor. Embora os jalapeños de leite de coco e as guarnições de cebolinha não sejam obrigatórios, eles são fortemente sugeridos adicionando textura extra à sopa cremosa rica.