Como fazer brownies de caixa Fudgy: 3 hacks online, testados

Os editores da Purewow selecionam todos os itens que aparecem nesta página e alguns itens podem ser presenteados para nós. Além disso, a Purewow pode ganhar compensação por meio de links de afiliados dentro da história. Todos os preços são precisos na data da publicação. Você pode aprender mais sobre o processo de afiliado aqui .

Brownies de Fudgy pode ser um verdadeiro burburinho quando você percebe mais receitas Ligue para montar um frango duplo e derreter algumas xícaras de chocolate. Quem tem tempo para tudo isso quando um desejo de acertar e você já tem o último episódio de Cavaleiro da lua na fila e pronto para ir? Consulte a Internet sobre como fazer brownies de caixa fudgy e você encontrará todos os tipos de sugestões: trocar água por leite! Abandone as claras de ovo! Iluminar um Ina Garden vela de oração E espero o melhor!

Estamos aqui para ajudá -lo a cortar o hype (e sem sentido) testando três dos hacks mais comuns online. E na verdadeira moda Purewow, estamos ficando desnecessariamente científicos sobre isso.

Como testamos o brownie hacks da caixa:

Utilizamos o mesmo Duncan Hines Chocolate Fudge Brownie Mix para cada lote preparando um que a caixa pretendia (nosso grupo de controle) e três usando um hack online diferente que você verá descrito abaixo. A maioria dos brownies de caixa exige três ingredientes extras - óleo de água e ovo -, então focamos em um hack para cada um. (Todos os quatro receberam meia xícara de lascas de chocolate semi -16 adicionadas à massa - uma colher de sopa no topo, o resto misturado na massa - como uma adição de linha de base. Porque quem não ama bolsões de chocolate derretido em seus brownies, especialmente quando Fudgy é o objetivo final?)

Uma vez assados, servimos todos os quatro tipos de brownies para dez pessoas - sem dizer qual é qual ou o que eram os hacks - e pedimos que eles fornecessem notas de degustação, bem como suas escolhas para os mais favoritos e seus favoritos em geral.

Os hacks de brownie da caixa superior testados:

1. Usando leite em vez de água

Por que as pessoas recomendam: Como Martha Stewart Ensinou-nos que, se você quiser fazer com que os brownies tenham um sabor mais fácil, precisará de uma proporção mais alta de gordura-flora. Você receberá cerca de 2,8 gramas de gordura de um terço de um copo de leite versus zero da água, então essa é uma maneira fácil de impulsioná -lo.

O veredicto: Se você não é do tipo para baixo uma panela inteira de brownies em um dia (essas pessoas existem, certo?) Este é o hack para você. Esses brownies não secaram tão rapidamente quanto os outros e tinham uma consistência quase cremosa com bordas crocantes.

2. Usando manteiga derretida em vez de óleo

Por que as pessoas recomendam: A manteiga tem menos gramas de gordura que o óleo vegetal (184 vs. 224 gramas por xícara para ser exato), mas faz ofereça um sabor mais rico. E quando derretido, você não precisa se preocupar com Aericando a manteiga Ou criando pequenos bolsos de ar que tornam a sobremesa mais fofa (o que é bom para os bolos não tão bons quando você quer brownies fudgados).

O veredicto: Esses brownies assaram mais uniformemente (seriamente, queríamos colocar um nível neles-sem cúpula ou esvaziar) e eram os mais parecidos com uma massa de brownie em seu sabor final. A manteiga lhes deu mais uma proporção de doce e salpada, tornando o lote favorito dos 'revisores' em geral.

3. Usando duas gemas em vez de um ovo inteiro

Por que as pessoas recomendam: Um enorme 99 % da gordura de um ovo está na gema, então, se você quer um brownie mais fudger, faz sentido que deseje obter o máximo possível de um ovo.

O veredicto: Essa técnica produziu os brownies mais densos e mais dentes. Se você está procurando um brownie saudável, pode realmente afundar os dentes para experimentar este hack.

O vencedor: O hack de manteiga derretida era o favorito geral dos testadores em termos de quão fudgy ele tinha um sabor e sua profundidade geral de sabor. No entanto, no dia três, as pessoas preferiram o quão pegajoso era os brownies à base de leite.

Naturalmente, isso colocou a pergunta: se você quer os brownies mais fudgestos de todos os tempos, por que não fazer os três? Ou uma combinação de dois? Você certamente poderia, mas no interesse de preservar nossas artérias-particularmente depois de ver a graxa manchas os brownies hackeados deixados em uma folha de papel após o sabor-decidimos seguir um. Mas não nos deixe segurá -lo - lembre -se de seus melhores amigos da vida.