Como reaquecer as asas de frango da maneira certa, de acordo com o cara das asas

O Super Bowl está chegando e muitos de nós estamos ansiosos para comer asas de frango pela dúzia. (E talvez também se sinta assim por asas o ano todo.) Mas, caso você cozinhe ou pegue mais asas do que você e seus amigos podem guardar o que você deve fazer com as sobras? Aproveite -os no dia seguinte, é claro ... mas apenas se você souber como reaquecer as asas de frango da maneira certa. Continue lendo para obter um guia completo de um especialista em culinária e nenhuma asa será desperdiçada.

Conhecer o especialista

Deepak Ballaney Também conhecido como The Wings Guy é um chef americano indiano que depois de receber sua certificação no prestigiado Instituto de Culinária da América, despejou sua paixão pelo sabor em redefinir e aperfeiçoar as asas de frango de alimentos básicos da América. Ele é o fundador e chefe de chef em Fábrica Internacional de Asas Uma jóia de Nova York que é conhecida por servir asas com ênfase nos sabores de qualidade e global.

Quanto tempo duram as asas de frango na geladeira?

O especialista nos diz e o USDA confirma que qualquer tipo de frango cozido permanecerá fresco na geladeira por três a quatro dias. Dito isto, se o prato de asas restantes da sua festa no Super Bowl fosse deixado em temperatura ambiente por mais de duas horas, é melhor jogá -las fora, pois você terá um problema de segurança alimentar em suas mãos antes que as asas atinjam a geladeira.

Qual é a melhor maneira de reaquecer asas de frango?

Quando se trata de reaquecer asas de frango, você tem opções - elas nem todas são criadas iguais. Aqui estão os prós e os contras de cada método.

Forno: Por chef Ballaney, a melhor maneira de reaquecer asas de frango está no forno, pois esse método ajuda a manter a nitidez e garante aquecimento uniforme. O único golpe se você precisar de um é que ele esquentará sua casa no verão e leva um pouco mais de tempo do que alguns dos outros métodos.Forno: Esse método é mais rápido que o método do forno e, se você tiver um chef de ferro fundido Ballaney, diz que pode obter um belo char. No entanto, é mais difícil obter um produto acabado uniformemente aquecido sem cozinhar demais as asas, para que a margem de erro seja maior do que com o método do forno.Microondas: O principal benefício do microondas é que ele é rápido, por isso, se você está faminto e se sente preguiçoso. No entanto, o microondas é de longe a pior maneira de reaquecer as asas de frango se você se preocupa em manter sua integridade, pois as asas perderão a nitidez e correm o risco de ficar emborrachado também.Fritadeira: A fritadeira pode obter resultados muito semelhantes ao forno, se feito corretamente, e o chef Ballaney diz que está em segundo lugar no forno em termos de métodos preferidos. A principal desvantagem é que você está em maior risco de cozinhar demais as asas. Em outras palavras, embora uma fritadeira de ar faça o trabalho mais rápido, isso exige mais atenção e, se você estragar suas asas, será seco.

Como reaquecer as asas de frango no forno

Como mencionado anteriormente, o forno é sua melhor aposta para reaquecer asas de frango, para que fiquem nítidas por fora e suculentas e quentes por dentro. Aqui está como você faz isso.

Etapa 1: Pré -aqueça o forno a 350 ° F.

Etapa 2: Organize as asas em uma assadeira em uma única camada. (Idealmente, eles não vão esfregar os cotovelos um com o outro, por assim dizer.)

Etapa 3: Aqueça na prateleira do meio do forno por aproximadamente 15 minutos ou até que eles atinjam a nitidez desejada. Para as asas atrevidas, o chef Ballaney recomenda rejeitar as asas com molho extra no meio do reaquecimento.

Como reaquecer asas de frango no fogão

Embora não seja a escolha preferida, você pode obter bons resultados usando o fogão em vez do forno se seguir estas etapas do especialista.

Etapa 1: Aqueça uma frigideira em fogo médio. (O ferro fundido é melhor, mas qualquer frigideira serve.)

Etapa 2: Uma vez quente, coloque as asas na frigideira. Tenha cuidado para evitar a superlotação e reaquecer em lotes, se necessário.

Etapa 3: Use pinças para ocasionalmente girar as asas até que sejam aquecidas e sirvam.

Como reaquecer asas de frango no microondas

Novamente, o microondas não é a melhor maneira de reaquecer asas de frango. Dito isto, existem algumas etapas que você pode tomar para otimizar o resultado se você estiver em uma pitada. Aqui está o que fazer.

Etapa 1: Coloque não mais que 10 a 12 asas em uma placa segura por microondas. (Sempre reaqueça as asas separadas de qualquer outra coisa com as quais você as serviu.)

Etapa 2: Com o seu microondas definido com baixa potência (cerca de 50 %) reaquecer as asas em intervalos de 20 segundos duas vezes. É recomendável que você verifique as asas entre os intervalos para evitar superaquecimento e reorganizá -las conforme necessário se o aquecimento desigual for evidente.

Etapa 3: Uma vez aquecido, remova as asas do microondas e cave.

Como reaquecer asas de frango em uma fritadeira

Fritadeiras de ar são eficazes em reaquecer asas de frango e ideais para asas fritas em particular. Continue lendo as etapas para reaquecer as asas em uma fritadeira - lembre -se de que as fritadeiras do ar trabalham rapidamente e têm um elemento de aquecimento mais próximo da comida do que um forno tradicional, para que você precise ficar de olho para evitar cozinhar demais.

Etapa 1: Pré -aqueça a fritadeira de ar a 400 ° F.

Etapa 2: Organize as asas em uma única camada na cesta de fritadeiras.

Etapa 3: Uma vez que a fritadeira de ar suba a temperatura, aqueça as asas por cinco a sete minutos, passando pela metade para se unir. Então sirva e aproveite.

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