Existe um bom substituto para o leite de coco? Na verdade, existem 4 ótimos swaps

Você tem uma rotação sólida de receitas na manga, mas de vez em quando você Opa esqueceu o leite de coco. Tudo não está perdido amigos. Basta escolher um substituto para o leite de coco na lista a seguir e o jantar é salvo.

Espere o que é leite de coco?

Você já tentou raspar a carne de um coco e apertá -lo como se estivesse ordenhando uma vaca que conhece para adquirir leite de coco? Provavelmente não ... e isso é uma coisa boa, porque seria uma tarefa de tolo. Se você abrir um coco, não encontrará uma gota de leite. Então, de onde vem o leite de coco? Bem, o nome é um pouco enganador: esta rica substância cremosa não é tanto leite quanto um purê.

O leite de coco é feito a partir da carne branca ralada de um coco maduro. Primeiro, a carne ralada é pressionada para extrair o creme de coco com alto teor de gordura e, em seguida, é embebido em água quente e passada pela gaze para esticar o 'leite'. O leite de coco de alta qualidade (isto é, não é o material anunciado como 'Lite') normalmente contém o leite e o creme de coco que podem ser observados como uma fina camada clara de gordura sentada no topo do material leitosa-branco quando você abre pela primeira vez a lata.

Como o leite de coco é usado?

Esta mistura decadente pode emprestar cremosidade e rico sabor sutilmente doce a uma série de pratos salgados - incluindo sopas Caril e até vegetais salteados . Assim como o leite de coco de creme de leite de leite - uma alternativa vegana a laticínios - é notavelmente versátil descendo com a mesma facilidade pratos de café da manhã jantares picantes do sudeste asiático .

Os melhores substitutos do leite de coco

1. Iogurte grego

Iogurte grego faz um excelente substituto 1: 1 para o leite de coco em sopas de caril e pratos salgados de todos os tipos diz o autor do livro de receitas Jules Clancy . Mas há uma coisa a ter em mente com essa troca: ferver o iogurte fará com que ela se divida e se coalhe, portanto, mexa esse ingrediente em seu prato no final do cozimento e simplesmente deixe aquecer.

2. Creme de leite

Obviamente, essa troca não tem o sutil sabor de coco das coisas reais. No entanto, o creme de leite imita a sensação rica e cremosa da boca do leite de coco e é igualmente versátil na cozinha. Como o creme é mais alto em gordura que o leite de coco, Clancy recomenda diluí -lo adicionando ½ xícara de água para cada 1 xícara de creme.

3. Leite de soja ou amêndoa

Procurando um substituto vegan para o leite de coco? Sem problemas. De acordo com o chef extraordinário Nigella Lawson Tanto o leite de soja quanto a amêndoa são adequados (embora um pouco mais finos) para o ingrediente. Para manter a mesma consistência no seu prato final, considere adicionar um pouco menos de leite de soja ou amêndoa do que a quantidade de leite de coco exigido. Alternativamente, você também pode usar

4. Leite evaporado

Essa troca não poderia ser mais fácil. De acordo com os profissionais de comida de No gás Você pode simplesmente usar o leite evaporado como um substituto 1: 1 para o leite de coco e está tudo pronto. Palavra para o sábio: coco aromatizado O leite evaporado é de fato uma coisa - e é seguro para quem sofre de alergias de coco. Quem sabia?