Qual substituto do leite é adequado para sua receita? 15 swaps e como usá -los

É cremoso sonhador e absolutamente obrigatório para mergulhar Biscoitos de sanduíche de chocolate . É um jogador importante em tudo, desde Alfredo de frango de um pote para Aveia durante a noite . Sim, o leite é um essencial para cozinhar e assar - então o que diabos você deve fazer quando é o único ingrediente não Na sua geladeira?

Para não se preocupar amigo: seja você um dia (ou três) para trás em suas compras semanais ou é intolerante à lactose e procurando trocar de algo por isso Receita de sopa sem laticínios Você está de olho em um mundo inteiro de alternativas de leite que você provavelmente já tem na sua geladeira ou despensa. Quando você precisa de um substituto de leite, tente qualquer um desses 15

15 substitutos do leite para tentar

1. Creme de leite

O creme de leite é um bom substituto para o leite, mas porque possui um teor de gordura muito mais alto, você deseja dilui -lo primeiro. Para

2. Metade e metade

A metade e metade é feita de 50 % de leite integral e 50 % de creme de leite, por isso é um substituto ideal de leite - use -o em quantidades iguais.

3. Leite evaporado

Leite evaporado é exatamente o que parece: leite com parte do teor de água evaporado. Isso significa que é um dos melhores substitutos do leite ao redor. Para usá-lo no lugar de leite fresco, simplesmente abra uma lata e misture-o com uma quantidade igual de água, substitua o leite na sua receita medida por medida.

4. Leite condensado adoçado

Se você é assando algo doce leite condensado adoçado Também pode substituir o leite comum. Lembre -se de que, como já é fortemente adoçado, você provavelmente precisará discar de volta o açúcar em sua receita de acordo. Você também deseja adicionar água suficiente para igualar a quantidade de leite exigida, pois ele tem uma textura mais espessa para começar.

5. iogurte simples

O iogurte simples (regular ou não) pode substituir o leite em pratos doces e salgados. Novamente, você deseja adicionar água suficiente para tornar a quantidade igual ao leite que sua receita exige. Comece com meio iogurte e meia água ajustando a textura, conforme necessário com mais líquido. Você pode usar Iogurte grego ou outro tipo de iogurte parao as long as it’s não flavoued ou sweetened.

6. Creme de leite

Creme de leite é outro substituto de leite semelhante ao iogurte e até tem o benefício adicional de ter um termo de assados ​​(como bolo Muffins ou pães rápidos ). Lembre -se de que ele adicionará um sabor um pouco picante ao que você está fazendo. (O que pode ser uma coisa boa - o seu creme em macarrão e queijo ? Yum.) Trate -o como você iogurte o afinando para chegar ao leite exigido.

7. Leite em pó

O leite em pó é um tipo de leite com todos O teor de umidade foi removido até que seja apenas ... poeira de leite. Você pode usá -lo como um substituto para o leite reconstituindo -o com água suficiente para representar o que sua receita exige. (Eu recomendo consultar as instruções do pacote que devem dizer exatamente o que fazer.)

8. Leite de amêndoa

Se você é looking fou a one-para-one milk substitute that’s also dairy-free plain almond milk wouks just fine. But bear in mind that it might add a slightly nutty flavou para your recipe. Make sure you choose an unsweetened almond milk especitodosy if it’s going inpara a savouy déh.

9. Leite de arroz

De todo o leite substitui o leite de arroz pode ser o sabor mais próximo do leite de vaca. Pode ser usado como uma medida substituta por medida é Um pouco mais fino (para que não seja tão cremoso quanto o leite comum).

10. Eu sou leite

Da mesma forma, o leite de soja é uma alternativa de leite sem laticínios que tem um gosto próximo ao leite de vaca. Ao contrário do leite de arroz, embora sua textura também seja como leite lácteo, para que possa ser usado quase de forma intercambiável em uma proporção individual, desde que seja pura e sem açúcar.

11. Leite de aveia

Essa alternativa de leite sem laticínios é uma ótima opção quando você está assando algo que exige leite e um ácido (como suco de limão ou vinagre) para fermento porque tem um alto teor de proteínas que funções como leite comum. Mais uma vez, um leite de aveia sem açúcar será sua melhor aposta para uma substituição individual.

12. Milto de caju

O leite de caju pode ser usado como um substituto de leite individual, como a soja de aveia de arroz de amêndoa e outros leites não lácteos. Possui uma textura um pouco mais cremosa que o torna adequado para a troca, desde que você use uma variedade sem sabor.

13. Leite de cânhamo

Não é diferente do leite de aveia ou do leite de leite de nozes é fabricado de sementes de cânhamo embebidas e misturadas. Tem uma textura mais próxima do leite de leite do que outras trocas com um sabor levemente terrestre. Enquanto for claro e sem açúcar, você pode usá -lo como uma troca de leite em igual medida.

14. leite de coco enlatado

O leite de coco enlatado é cremoso e tropical, por isso definitivamente transará um sabor distinto na sua receita. Eu recomendo o uso de leite de coco sem açúcar com uma proporção individual (embora você precise se ajustar um pouco, dependendo do que está fazendo).

15. Água

Em uma água absoluta, às vezes pode ser usada como substituto em uma receita que exige leite ... mas você pode experimentar algumas mudanças no sabor e na textura. (Pense menos cremoso menos fofo e menos rico.) Tente adicionar uma colher de sopa de manteiga para cada xícara de água que você usa - é responsável por parte da gordura do leite que você está perdendo.

Pronto para assar? Aqui estão 7 receitas com substitutos do leite que eu amo:

• Pudim de arroz de coco com compota de ruibarbo (usa leite de coco e leite condensado adoçado)
• Panquecas de uma xícara (usa qualquer leite ou leite não lácteo)
• Torta de creme de coco sem bolos (usa creme de coco e leite)
• Pudim de pão croissant (usa metade e metade e leite)
• Punto instantâneo de pau de chocolate escuro profundo (usa leite integral e meio e meio)
• Iogurte de limão envidraçado e bolo de libra de azeite (usa iogurte)
• Nova Orleans - beignets no estilo (usa leite evaporado)