A dieta do Dr. Gundry: o que é, benefícios
Maria Korneeva/Getty ImagesAlguns anos atrás Kelly Clarkson creditou A dieta Gundry principais dietas de tendências Plano de alimentação sustentável saudável para tentar.
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Vanessa Rissetto Rd é nutricionista para a marca de nutrição
Qual é a dieta do Dr. Gundry?
Riseetto me diz que o cardiologista Dr. Steven
Que alimentos você pode comer na dieta da Gundry?
De acordo com a dieta Gundry, os seguintes alimentos são baixos em lectinas e ricos em nutrientes benéficos. (Nota: Esta não é uma lista exaustiva apenas vários exemplos de alimentos que você pode comer na dieta da Gundry.)
- Óleo de coco
- Kiwis
- Outro
- Abacates
- Romãs
- Mirtilos
- Nozes
- Chocolate escuro
Alimentos que você não pode comer na dieta do Dr. Gundry
Há muitos alimentos que você deve evitar na dieta do Dr. Gundry (você pode encontrar uma lista mais longa do webmd aqui ) Mas alguns incluem:
- Pão
- Macarrão
- Batatas
- Arroz
- Quinoa
- Açúcar refinado
- Adoçantes artificiais
- Feijões
- Pimentão
- Pepino
- Lentilhas
- Melões (qualquer tipo)
- Tomate
- Tofu
- Amêndoas com cascas
- Amendoim
- Manteiga (até alimentada com capim), a menos que as ovelhas ou cabras de vacas A2
- Leite de vaca
- Todos os óleos parcialmente hidrogenados
- Ketchup
- Eu sou molho
O que são lectinas e por que o Dr. Gundry diz para evitá -las?
As lectinas são um tipo de proteína encontrada em animais e plantas com concentrações especialmente altas em grãos integrais de feijões e alguns vegetais por rissetto. Ela acrescenta que o Dr.
O que a ciência (e os especialistas) diz sobre lectinas
Como nutricionista, acho que é mais sutil do que uma simples diretiva de Evite as lectinas que a Rissetto compartilha. As lectinas são proteínas que ocorrem naturalmente encontradas em muitos alimentos vegetais que realmente têm muitos benefícios nutricionais. Embora seja verdade que certas lectinas possam ser problemáticas em grandes quantidades ou se os alimentos não estiverem cozidos adequadamente, a maioria de nós não está comendo feijões crus ou legumes não cozidos.
O sentimento foi ecoado pelo professor associado de Qi Sun no Forbes As lectinas não são uma preocupação específica de saúde. Ele acrescentou que nos poucos casos em que as lectinas são conhecidas por serem americanos prejudiciais geralmente não consomem o suficiente para causar problemas.
Rissetto explica que, quando os alimentos são preparados corretamente - cozido ou fermentado - o conteúdo de lectina cai significativamente e se torna seguro e nutritivo para comer. Esses alimentos que ela diz também são ricos em antioxidantes de fibra e nutrientes essenciais que sabemos apoiar a saúde e a longevidade da saúde intestinal.
Em vez de temer lectinas, incentivo as pessoas a se concentrarem no equilíbrio de variedades e nos métodos de preparação. Evitar categorias inteiras de alimentos vegetais por medo pode acabar fazendo mais mal do que bem.
Você deve experimentar a dieta do Dr. Gundry ou há alternativas melhores?
Como uma nutricionista Rissetto me diz que normalmente não recomenda o
Se você tentar o
Perguntas frequentes
O que o Dr. Gundry sugere comer no café da manhã?
De acordo com um 2024 episódio de seu podcast O Dr. Gundry apóia comer o seguinte café da manhã: iogurte de cabra ou ovelha simples ou iogurte de coco simples; um abacate com azeite e/ou sal de sal e pimenta mct; Um punhado de nozes macadâmicas nozes de avelãs ou pistache; E ovos que, segundo ele, são perfeitamente finos como uma comida de café da manhã, desde que você se lembre de comprar ovos criados em pasto ou ômega-3.
Oatmeal está alto em lectinas?
No mesmo episódio de podcast, o Dr. Gundry nomeia aveia como um dos alimentos para o café da manhã que ele aconselha sinceramente contra comer - mesmo que seja orgânico.
O que o Dr. Gundry come no jantar?
O site do Dr. Gundry tem um seção inteira dedicada a receitas sem lectina você pode fazer para o jantar de sopa de couve de frango com limão para uma pizza de frigideira.
