Espere, o xarope de bordo fica ruim? (Alerta de spoiler: sim, mas o seu provavelmente está bem)

Nunca perdemos uma oportunidade de satisfazer nosso guloso no café da manhã, e é por isso que ambos panquecas e waffles Basta parecer claro bobo quando não há xarope de bordo. é O xarope de bordo, mas está ficando há tanto tempo que você não tem certeza de que pode confiar nele. Então, o xarope de bordo fica ruim? Spoiler: A resposta é sim ... mas não por um tempo.

O que é xarope de bordo?

Todos nós o conhecemos como um grampo de um bom brunch indulgente - mas o que é xarope de bordo exatamente? O Instituto Internacional de Sarope de Maple nos diz que esse molho rico e decadente é feito a partir da seiva ligeiramente doce da árvore de bordo, que é então transformada em um concentrado tão doce por meio de calor e evaporação. Não se preocupe, porém-nenhuma árvore é prejudicada como resultado de sua ansiedade para panquecas, pois a seiva é coletada usando pequenos bicos amigáveis. ( Aw.)

O xarope de bordo fica ruim?

De acordo com o Associação de Produtores de Maple do Estado de Nova York (ou seja, pessoas que conhecem uma coisa ou duas sobre xarope de bordo) Esta substância deliciosa açucarada realmente dá mal. De acordo com os especialistas, o xarope de bordo é um alimento natural e, como todos os alimentos naturais, pode estar sujeito a deterioração se não for armazenado adequadamente.

Isso não apenas faz sentido, mas também é meio reconfortante saber que o xarope de bordo pode realmente estragar (porque sejamos honestos que ninguém nunca olhou para um Twinkie o mesmo depois de saber que poderia sobreviver ao apocalipse), mas a adesão às diretrizes de armazenamento é uma solução fácil para dizer o problema.

Quanto tempo pode durar o xarope de bordo?

Embora o xarope de bordo possa estragar, é provavelmente uma das coisas menos suspeitas na sua geladeira ou despensa. O xarope de bordo é realmente muito resistente e permanecerá fresco por um período muito longo (ou seja, indefinido), sob qualquer condição até que você quebre o selo. De fato, os especialistas confirmam que o bordo está embalado quente e é preservado até que seja aberto. Então, aí está - se você não violou a garrafa de xarope de bordo, não tem nada a temer.

Se você não sabe onde está com a garrafa de molho de panqueca, mas não consegue suportar o pensamento de jogá -lo no instinto, não o culpamos; Depois de todo o xarope de bordo de alta qualidade, é um item de ingresso bastante grande no que diz respeito às compras. Felizmente, um recipiente aberto de xarope de bordo ainda possui uma vida útil bastante sólida. Uma vez aberto, as coisas devem ser armazenadas na geladeira, onde permanecerá fresco por até seis meses. Se você suspeitar que estará pendurado no xarope de bordo além da sua melhor aposta é armazená -la no freezer - mas isso é realmente algo que você pode fazer - onde estará seguro até o fim dos tempos. De fato, o freezer também pode ser o seu local de armazenamento para o xarope de bordo, pois o líquido não congelará sólido e certamente ficará fresco.

Como saber se o xarope de bordo foi ruim

Aberto ou fechado O sinal de aviso número um de xarope de bordo estragado é a presença de mofo. Os profissionais nos dizem que mesmo uma garrafa intocada de xarope de bordo que mostra sinais de mofo devem ser descartados - então, se você vir algum crescimento descolado, não tente desviá -lo e acertá -lo. A boa notícia é que o molde é realmente a única indicação de deterioração que você provavelmente encontrará quando se trata de xarope de bordo e é bastante difícil de perder.

Posso comer xarope de bordo expirado?

Se você armazenou o xarope de bordo corretamente - na geladeira uma vez aberta ou no freezer após seis meses - você não precisa colocar muito estoque na data de vencimento. Essas datas são bastante arbitrárias e estão realmente lá apenas para indicar a qualidade de pico. Em outras palavras, a data de vencimento não é uma medida de segurança, mas é um meio de cobrir os atrás do fabricante, caso você esteja insatisfeito com o produto. Para encurtar a história: sim, você pode usar o xarope de bordo expirado - providenciado que você seguiu as diretrizes de armazenamento acima mencionadas e não há moldes presentes.

Ok, meu xarope de bordo é ruim - o que posso usar?

Então você tinha grandes planos para esse xarope de bordo ... até que você percebeu que estava cultivando molde (EW). A boa notícia é que existem substitutos do xarope de bordo que funcionarão na maioria das receitas. Ao assar 1 xícara de melaço ou açúcar granulado regular, pode ser usado para substituir 1 xícara de xarope de bordo - mas se você for com açúcar granulado Certifique -se de aumentar os ingredientes líquidos em ¼ de xícara. Quanto às panquecas e waffles, o mel não tem esse sabor de bordo, mas é tão doce e delicioso.

5 maneiras de desfrutar de xarope de bordo (além de panquecas)

Agora que você sabe que o xarope de bordo na sua geladeira provavelmente ainda é seguro para o consumo humano, é hora de colocá -lo em funcionamento. Aqui estão apenas algumas idéias para usar esse ouro líquido.

• O xarope de bordo e mostarda de Dorie Greenspan
• Peras assadas com xarope de bordo e amêndoa
• Frango Dijon-Maple com couve de Bruxelas e abóbora
• Sanduíche de café da manhã com torradas francesas de bordo
• Biscoitos de gelo de bordo nozes